Vino. Bianchello del Metauro. Vitigno. Bianchello in purezza
L' esposizione ottimale dei terreni e splendide uve bianchello vinificate in purezza producono il Rocho di colore giallo paglierino brillante. All' olfatto ricorda stupende note fruttate di pesca bianca, unitamente a sentori floreali che richiamano la ginestra. Il gusto è ricco ed elegante, con sapidità e freschezza in perfetto equilibrio con la morbidezza e l' alcool. Il finale è lungo, con sensazioni di frutta bianca matura e mandorla. Il vino matura elegantemente "sur lies" e questa particolarità regala grande opulenza al palato.
Abbinamenti.
Tagliatelle ai funghi di macchia,
ravioli al tartufo bianco pregiato,
rombo al forno con patate.
Temperatura di servizio.
14 C°
Bicchiere.
A tulipano.
Considerazioni finali.
Grande vino bianco che
non può mancare nella ristorazione che esprime alta gastronomia di mare.
