Vino. Colli pesaresi Sangiovese. Vitigno. Sangiovese dal cannello lungo.
La vendemmia sempre fatta a mano e la volontà di ricercare dei vitigni di antico insediamento hanno creato il Goccione; di colore rubino intenso, con trama fitta e consistente. Al naso si esprime con un bouquet pieno, con sensazioni che richiamano la frutta matura: nespola, note speziate e cannella. In bocca è caldo, potente e morbido; il tannino è levigato e la struttura possente con un finale persistente e fine. E' un vino che può invecchiare e che ama essere servito in ampli calici.
Abbinamenti. Petto d' anatra al vino,
fagiano al tartufo, superbo
sull'agnello del Catria cotto al forno. Temperatura di servizio.
18 C°
Bicchiere.
Grandi calice ampio e svasato.
Considerazioni finali.
Il vino è presente in tutti i piùimportanti ristoranti delle Marche dove si offre
alta cucina del territorio.
