Olive.
Raggiola, Rosciola, Leccino,
Frantoio, Moraiolo.
Oliveto di provenienza.
Ripalta_Cartoceto.
Superficie.
5 / Ha
Altitudine.
300 m/slm.
Allevamento.
Policono.
Età delle piante.
25-30 anni.
Terreno.
Tufaceo.
Raccolta.
Metà ottobre - fine novembre.
Molitura.
Frangitura mista (molazze e martelli)
estrazione con sistema continuo,
no filtrazione.

Colore.
Verde.
Odore.
Fruttato di oliva verde,
con lieve sentore di erbaceo
e con caratteristici lievi profumi
di mandorla.
Sapore.
Armonico, fra le sensazioni di
fruttato verde, dolce, amaro
e piccante fusi.