Uve.
Sangiovese 95%.
Vigneto di provenienza.
Ripalta_Cartoceto.
Superficie.
3 Ha. 4600 ceppi / Ha
Sesto impianto 2,60x0,80
Altitudine.
300 m/slm_esposizione Sud-Ovest.
Allevamento.
Cordone Speronato.
Età delle viti.
15 anni.
Resa per ettaro.
60 Ql/Ha
Terreno.
Argilloso - Siliceo.
Vendemmia.
2° decade di ottobre. Su vigneto diradato. Scelta delle uve e passaggio sul table de trie.

Vinificazione.
In rosso con fase macerativa di 20 gg.
e post macerazione di 7-8 gg.
Maturazione.
In piccoli fusti (rigorosamente nuovi)
e lavorazione 24 mesi sur-lies (fecce fini).
Affinamento.
In botti per circa 24 mesi.
Grado alcolico.
14,50%