Trauben.
Bianchello 100%.
Ursprungsweinberg.
Ripalta_Cartoceto (alte Stöcke).
Fläche.
3 Ha
Entfernung zwischen Reihen 3x1,50
Höhe.
300 M/ü.d.M. – Lage: Süd-Westen.
Zucht.
Guyot simple en arcure.
Rebenalter.
30 Jahre.
Leistung pro Hektar.
70 dz/Ha.
Boden.
Lehmig - Kieselig.
Veinlese.
Erste zehn Oktobertage. Lese in
Kaste und Auslese der Trauben auf
Sortierungstisch.

Weinbereitung.
„In Weiß“ mit Pressesortierung
ersten Wahl und kontrollierter
Temperatur im Stahl; ein Teil in
Barrique (dünne Hefen) und Reifen
„sur-lies“ von ganzem Produkt.
Reifen.
Das Zusammenbauprodukt
Barrique-Stahl erlaubt ein
langsames Reifen „sur lies“ bis zur
Flaschenabfüllung im Mai.
Läuterung.
In Flasche 3-4 Monate.
Alkoholgehalt.
13,50%