Oliven.
Raggiola, Rosciola, Leccino,
Ölpresse, Moraiolo.
Ursprungsolivenhain.
Ripalta_Cartoceto.
Fläche.
5 / Ha
Höhe.
300 M/ü.d.M.
Zucht.
Polykonus.
Pflanzenalter.
25-30 Jahre.
Boden.
Tuff.
Ernte.
Mitte Oktober – Ende November.
Mahlen.
Mischpressen (Mühlstein und
Hammer), Gewinnung durch
unablässiges System, keine
Filterung.

Farbe.
Grün.
Geruch.
Grüne Olive fruchtig, mit
leichtem Grasgeruch und
typischen leichten Mandeldüfte.
Geschmack.
Harmonisch. Zwischen
Empfindungen von grünen
Früchte, Süße, Bittere und
pikantem Geschmack.