Trauben.
Sangiovese 95%.
Ursprungsweinberg.
Ripalta_Cartoceto.
Fläche.
3Ha – 4600 Stöcke/Ha
Entfernung zwischen Reihen
2.60x0,80.
Höhe.
300 M/ü.d.M. – Lage: Süd-Westen.
Zucht.
Cordon de Royat.
Rebenalter.
15 Jahre.
Leistung pro Hektar.
60 dz/Ha.
Boden.
Lehmig – Kieselig.
Weinlese.
Zweite zehn Oktobertage.
Gelichteter Weinberg.
Auslese der Trauben und
Durchgang auf Sortierungstisch.

Weinbereitung.
„In Rot“ mit 20-Tage Einweichen
und Nacheinweichen für 7-8 Tage.
Reifen.
In kleinen Fässer (die
zwangsmäßig neu sind) und
Bearbeitung 24 Monate sur-lies
(dünne Hefen).
Läuterung.
In Fässer für etwa 24 Monate.
Alkoholgehalt.
14.50%