Trauben.
Sangiovese 95%.
Ursprungsweinberg.
Ripalta_Cartoceto.
Fläche.
2 Ha – 4600 Stöcke / Ha
Entfernung zwischen Reihen 2.60x0.80
Höhe.
300 M/ü.d.M. – Lage: Süd-West
Zucht.
Cordon de Royat.
Rebenalter.
15 Jahre.
Leistung pro Hektar.
60 dz/Ha
Boden.
Lehmig – Kieselig.
Weinlese.
Zweite zehn Oktobertagen
Gelichteter Weinberg – Auslese
der Trauben und Durchgang auf
Sortierungstisch.

Weinbereitung.
„In Rot“ mit Einweichen für 20
Tage und Nacheinweichen für 7-8 Tage.
Reifen.
In kleinen Fässer, folgende
Malon-Milchgärung und
Weiterreifen für 12-14 Monate.
Läuterung.
Flasche für 3-4 Monate;
normalerweise werden die
Produkte „in primeur“ verkauft,
aber sie folgen Entwicklung.
Alkoholgehalt.
14%